Chrumkavé maslové čokoládové sušienky

butter crunch chocolate chip cookies on a wire rack with flaked sea salt

Tento recept na slané čokoládové chrumkavé maslové sušienky je lepší ako akýkoľvek pečený koláč. Hnedé maslo a domáci maslový krém robia tieto sušienky neodolateľné.

Páči sa vám zvuk Butter Crunch? Určite vyskúšajte aj moje originálne sušienky s maslovým krémom!

Chrumkavé maslové čokoládové sušienky na mriežke s vločkovou morskou soľou

Čokoládovo maslo chrumkavé praclíky sú lepšie ako pečené sušienky!

Ak chcete pripraviť sušienky, aby ste naozaj zapôsobili, nehľadajte nič iné, ako tento recept na čokoládové lupienky na maslo Crunch! Základom koláčikov je obľúbená čokoládová sušienka s hnedým maslom. Ale keď sa zamieša do cesta na sušienky, je tu sladký, domáci dezert, ktorý dodáva maslovému chrumkavému koláčiku. Urobte krok ďalej a posypte ho trochou morskej soli. Absolútny raj!

Maslové chrumkanie = dezert

Takže časť tohto receptu na “maslovú chrumkavosť” je moja verzia jednoduchého domáceho karamelu. Vyžaduje si to len dve ingrediencie, ťažkú ​​panvicu a dezertný teplomer. Po dokončení budete potrebovať plech na pečenie, aby ste ho rozložili, aby bol chladný a mohli ste ho ľahko rozdeliť na malé porcie! Je to naozaj zábavná položka vedieť si vyrobiť svoj vlastný.

Čokoládové sušienky s karamelom nakrájané na polovice

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

  • solené maslo
  • svetlo hnedý cukor
  • kryštálový cukor
  • veľké vajcia
  • vanilkový extrakt
  • košér soľ
  • prášok na pečenie
  • Univerzálna múka
  • Polosladké čokoládové lupienky
  • Peeling z morskej soli ako predjedlo

Domáce kúsky tofu sa pripravujú jednoducho!

Pre časť Butter Crunch tohto receptu si pripravíte svoj vlastný domáci karamel. Je to jednoduché, len sa uistite, že je na nízkej a pomaly, aby sa maslo a cukor zohriali. Najhoršie, čo môžete urobiť, je zvýšiť teplotu, aby ste rýchlo začali pracovať. Tým sa cukrík iba spáli. Buďte trpezliví a dôverujte cukríkovému teplomeru!

Ako vyrobiť hnedé maslo:

Vyprážanie na masle je také jednoduché! Všetko, čo robíte, je:

  1. Maslo rozpustite na stredne nízkej teplote.
  2. Maslo priveďte do varu a na panvici neustále miešajte (alebo stále miešajte), kým sa maslo nespení a nezíska jantárovú farbu.
  3. Bude to trvať niekoľko minút, kým začne hnednúť, ale keď maslo začne hnednúť, stane sa to rýchlo, takže nezatúlajte!
  4. Keď je farba sýto jantárová, ihneď odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.

Čokoládové lupienky Crunch Butter Cookie Pokyny krok za krokom:

  1. za smrťPlech vystelieme papierom na pečenie a odložíme bokom.
  2. V malom ťažkom hrnci na miernom ohni priveďte maslo a cukor do varu za občasného miešania. Prineste zmes na 285 stupňov Fahrenheita na cukríkovom teplomere a zmes bude mať hlbokú jantárovú farbu. Okamžite odstráňte panvicu z ohňa a nechajte ju minútu vychladnúť, potom zmes rovnomerne rozložte na pripravenú panvicu. Cukrík necháme úplne vychladnúť a potom ho pomocou noža rozlámeme na malé kúsky. Budete mať okrúhlu šálku rezaného karamelu.
  3. Vypracujte cesto na sušienky: V stredne veľkom hrnci na strednom ohni roztopte maslo a nechajte ho zovrieť. Keď maslo začne vrieť, miešajte panvicu alebo neustále miešajte, kým maslo neprejde fázou napenenia a nebude mať sýtu jantárovú farbu.
  4. Odstráňte z tepla a nechajte maslo 20 minút vychladnúť. Kým sa maslo ochladzuje, predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita.
  5. Plech vystelieme maslovým papierom a odložíme bokom.
  6. Do vychladnutého masla pridajte svetlohnedý cukor, kryštálový cukor, vajcia, vanilku, sódu bikarbónu a soľ a premiešajte gumenou vareškou alebo vareškou.
  7. Miešajte múku, kým sa cesto nespoja a suroviny nie sú homogénne.
  8. Zmiešajte čokoládové lupienky a kúsky karamelu.
  9. Pomocou veľkej naberačky (veľkosti 3 polievkových lyžíc) nalejte cesto na vystlaný plech na pečenie, asi 2 palce od seba.
  10. Cookies pečieme 10-12 minút, kým okraje nie sú jemne zlatisté a stred stuhnutý.
  11. Vyberte plech z rúry a nechajte koláč 5 minút vychladnúť na plechu, než ho prenesiete na mriežku, aby úplne vychladol.
  12. Ak chcete, posypte muffiny počas chladnutia malým množstvom vločkovej morskej soli.

Tipy na prípravu chrumkavých čokoládovo-maslových sušienok:

  1. Uistite sa, že maslo vychladlo. Zabráni sa tým roztečeniu sušienok a tiež tomu, aby sa čokoládové lupienky neroztopili v ceste pred pečením!
  2. Toffee nahrubo nasekajte. Nechcete prach, chcete kúsky karamelu, aby ste to mohli naozaj ochutnať v koláčiku!
  3. Ak si všimnete, že sa vaše karamelové sušienky rozširujú, keď ich vyberiete z rúry, môže sa to stať pri použití karamelu. Karamel sa počas pečenia trochu roztopí a ak je rez blízko okraja, môže sa roztiahnuť. Stačí, ak pomocou špachtle pretvoríte sušienky do požadovaného tvaru hneď, ako vyjdú z rúry. Keď začnú chladnúť, nebudú sa dať opraviť, takže pracujte rýchlo!
  4. Toto cesto môžete úplne vychladiť, ak chcete naozaj zvýrazniť chute. Cez noc prehĺbte orieškovú chuť, ktorá dáva hnedé maslové sušienky. Cesto však nemusíte chladiť. V tom je krása použitia zhnednutého masla: dodáva cesta komplexnejšiu chuť bez potreby ďalšieho kroku cez noc!
  5. Tento recept je napísaný tak, aby to mohlo byť jedno sušienkové cesto. Ak chcete, môžete ingrediencie ľahko rozmixovať v miske stojanového mixéra s lopatkovým nadstavcom.

Prečo slané maslo?

Slané maslo používam takmer pri každom pečení. Viem, že “odborníci” hovoria, že používajte nesolené, aby ste mohli kontrolovať presné množstvo soli vo svojom jedle alebo pečenej pochúťke. To dáva veľký zmysel, najmä pre tých, ktorí sú alergickí na soľ. Rôzne druhy masla môžu obsahovať rôzne množstvá soli. Ale so všetkým, čo bolo povedané, mám radšej slané maslo. Mne to chutí lepšie a mám ho radšej. Všetky moje recepty som testovala so slaným maslom, pretože to je to, čo si kupujem domov. A v týchto sušienkach to funguje dokonale, pretože mierna slanosť, ktorú maslo pridáva do sušienok, ako aj karamelu, skutočne vyvažuje chute.

Čokoládové sušienky s chrumkavým maslom na chladiacom stojane

Ako skladovať:

Pre najlepšiu čerstvosť skladujte tieto vzduchotesné karamelové sušienky pri izbovej teplote až 3 dni. Po 3 dňoch by sa ešte pokojne zjedli, ale podľa mňa 5 dňové ma mrzí.

Môžu byť sušienky Toffee Chocolate Chip zmrazené?

Tieto sušienky môžu byť úplne zmrazené. Ak zistíte, že nebudete môcť dokončiť celú dávku, vložte ju do vrecka so zipsom a zmrazte až na 30 dní, aby ste dosiahli čo najlepšiu čerstvosť. Cesto na sušienky môžete tiež zmraziť, ak ho chcete pripraviť, a v prípade potreby ho upiecť. Preskočte na celý môj príspevok o tom, ako zmraziť cesto na sušienky, kde nájdete všetky podrobnosti!

láska zomrela? Tu sú ďalšie cookies, ktoré si zamilujete:

tlačiarenský lis

Nástenné hodiny ikona hodínnože ikona nožovVeda symbol vlajkyPriečinok ikona priečinkaInstagram ikona instagramuPinterest Ikona Pinterestustránka sociálnej siete Facebook ikona facebookutlačiarenský lis ikonu tlačeKrabice ikona štvorcovSrdce symbol srdcatvrdé srdce ikona pevného srdca


opis

Tento recept na slané čokoládové chrumkavé maslové sušienky je lepší ako akýkoľvek pečený koláč. Hnedé maslo a domáci maslový krém robia tieto sušienky neodolateľné.


Zomrel:

  • 1/4 šálky solené maslo
  • 1/2 šálky kryštálový cukor

sušienka:

  • 1 šálka solené maslo
  • 1 šálka svetlo hnedý cukor
  • 1/2 šálky kryštálový cukor
  • 2 veľké vajcia
  • 2 lyžičky vanilkový extrakt
  • 1 lyžička košér soľ
  • 1 lyžička prášok na pečenie
  • 2 1/2 šálky Univerzálna múka
  • 2 šálky Polosladké čokoládové lupienky
  • Voliteľné – lúpaná morská soľ na ozdobu

  1. ZomrelPlech vystelieme papierom na pečenie a odložíme bokom.
  2. V malom ťažkom hrnci na miernom ohni priveďte maslo a cukor do varu za občasného miešania. Prineste zmes na 285 stupňov Fahrenheita na cukríkovom teplomere a zmes bude mať hlbokú jantárovú farbu. Okamžite odstráňte panvicu z ohňa a nechajte ju minútu vychladnúť, potom zmes rovnomerne rozložte na pripravenú panvicu. Cukrík necháme úplne vychladnúť a potom ho pomocou noža rozlámeme na malé kúsky. Budete mať okrúhlu šálku rezaného karamelu.
  3. sušienka: V stredne veľkom hrnci na strednom ohni roztopte maslo a nechajte ho zovrieť. Keď maslo začne vrieť, miešajte panvicu alebo neustále miešajte, kým maslo neprejde fázou napenenia a nebude mať sýtu jantárovú farbu.
  4. Odstráňte z tepla a nechajte maslo 20 minút vychladnúť. Kým sa maslo ochladzuje, predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita.
  5. Plech vystelieme maslovým papierom a odložíme bokom.
  6. Do vychladnutého masla pridajte svetlohnedý cukor, kryštálový cukor, vajcia, vanilku, sódu bikarbónu a soľ a premiešajte gumenou vareškou alebo vareškou.
  7. Miešajte múku, kým sa cesto nespoja a suroviny nie sú homogénne.
  8. Zmiešajte čokoládové lupienky a kúsky karamelu.
  9. Pomocou veľkej naberačky (veľkosti 3 polievkových lyžíc) nalejte cesto na vystlaný plech na pečenie, asi 2 palce od seba.
  10. Cookies pečieme 10-12 minút, kým okraje nie sú jemne zlatisté a stred stuhnutý.
  11. Vyberte plech na pečenie z rúry a nechajte koláč 5 minút vychladnúť na plechu, než ho prenesiete na mriežku, aby úplne vychladol.
  12. Ak chcete, posypte sušienky počas chladenia malým množstvom morskej soli.


Poznámky

Pre optimálnu čerstvosť skladujte vzduchotesne až 3 dni.

Kľúčové slová: Sušienky a poháre, recept na sušienky, čokoládové sušienky, karamel

Chcete si tento recept uložiť?

Nájdite ďalšie takéto recepty:

Neskôr PIN:

Slané maslo chrumkavé sušienky s čokoládovými lupienkami obrázok na pintereste

Leave a Reply

Your email address will not be published.