Jednoduché limetkové sušienky – sušienky a poháre

Jednoduché limetkové sušienky - sušienky a poháre

Tento jednoduchý recept na prípravu rýchleho pečiva s limetkou dodáva klasickému krehkému chlebu dávku limetky!

Tento recept bol pripravený v spolupráci s Imperial Sugar. Kliknite sem pre celý recept!

Ľadový limetkový chlieb naukladaný na tanieri

Jednoduché limetkové sušienky

Tento jednoduchý recept na čokoládový koláč je rovnako chutný v letných a jarných mesiacoch, ako aj na vašom dovolenkovom tanieri. Krehké pečivo je veľmi všestranné, ale musím povedať, že citrusové pečivo je jednoducho moja obľúbená verzia. Maslové a chrumkavé okraje, roztopené v ústach a kopa citrusov robia z tohto receptu na krehké pečivo môj obľúbený!

Aký je rozdiel medzi krehkým pečivom, maslom a cukrovými sušienkami?

Krehké sušienky majú najvyšší pomer masla a múky. Cukrové sušienky majú najnižšie percento, zatiaľ čo maslové sušienky majú viac cukru. Rozdiely sú malé, ale robia rozdiel.

Aký druh citrónu použiť do krátkeho limetkového chleba?

Ak chcete, môžete v tomto recepte úplne použiť Key Limes. Používam len limetky, ktoré nájdem v obchode s potravinami, čo sú typické perzské citróny. Sú objemnejšie a menej jemné ako Key Limes, ale pre tento recept ste buď v poriadku!

Naukladané limetkové chlebové sušienky, rozlomené na polovicu

ingrediencie:

Kliknite sem pre úplný zoznam receptov a ingrediencií!

  • Maslo pri izbovej teplote. V tomto recepte rád používam slané maslo, ale môžete použiť nesolené maslo bez toho, aby ste zmenili množstvo ďalšej soli.
  • kryštálový cukor
  • Limetka. Budete potrebovať citrónovú kôru a citrónovú šťavu.
  • vanilkový extrakt
  • košér soľ
  • žĺtok. V tomto recepte nepoužijete vaječné bielka. Zistil som, že použitie iba vaječného žĺtka má za následok bohatšiu chuť krehkého pečiva.
  • Univerzálna múka
  • mäkký cukor. Budete to potrebovať na rýchlu polevu na sušienky zmiešané s citrónovou šťavou. Polevu môžete urobiť hustú alebo riedku podľa vašich preferencií, ale ja mám rád tenkú polevu, do ktorej môžem koláčiky ľahko namáčať. Ak to urobíte trochu hustejšie, môžete na vrch dať polevu.

hardvér:

Krehké sušienky máčané v ľade

Pokyny krok za krokom:

  1. Sušienky: V miske stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom miešajte maslo a kryštálový cukor 2 minúty pri strednej rýchlosti. Pridajte kôru z 2 citrónov (asi 1 polievkovú lyžicu) a miešajte 30 sekúnd, kým sa nezmieša. Limetky si rezervujte na ich šťavu.
  2. Pridajte vanilku, soľ a vaječné žĺtky a miešajte, kým sa nespojí, pričom podľa potreby zoškrabte steny misky.
  3. Miešajte na miernom ohni a pridajte múku, miešajte, kým sa úplne nespojí.
  4. Na čistý stôl položte dva listy lepiacej fólie. Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti a každú položte na plastovú fóliu. Každé cesto vytvarujte na dva rovnaké 2-palcové kusy. Cesto pevne zabaľte do plastovej fólie a po vyvaľkaní uhlaďte tvar. Vyvaľkané cesto dáme na 2 hodiny do chladničky alebo do úplného vychladnutia.
  5. Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita. Plech vystelieme maslovým papierom a odložíme bokom.
  6. Vyberte cesto z chladničky a nakrájajte ho na 1/4-palcové plátky ostrým nožom. Poukladajte sušienky na pripravený plech a pečte 14-16 minút, kým sušienky nie sú na okrajoch zlatisté.
  7. Sušienky necháme vychladnúť na mriežke.
  8. Poleva: V strednej miske vyšľaháme práškový cukor a 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy z odloženej citrónovej šťavy do hladka.
  9. Každý koláčik namočte do polevy a položte na mriežku, aby krém stuhol.

Tipy na úspech:

Skvelé na týchto koláčikoch je, že sa dajú ľahko pripraviť a sú takmer spoľahlivé. Je potrebné poznamenať niekoľko vecí:

  • Uistite sa, že používate veľké vajcia. Veľkosť vajíčka pri pečení je dôležitá, pretože vajíčka dodávajú vlhkosť. Vajíčko, ktoré je príliš veľké, môže pridať veľa vlhkosti, takže cesto bude lepkavé.
  • Nerobte si veľké starosti s tvarovaním cesta do ideálnej veľkosti pred zabalením do plastovej fólie. Cesto je *mierne* lepkavé a Ľahko sa vyhladzuje a tvaruje jednoduchým zabalením do plastovej fólie než vychladne.
  • Ak chcete dokonale okrúhle kruhy, Cesto v chladničke vyklopte do polovice rolky počas celého procesu chladenia, zaoblené. Keď cesto vložíte do chladničky, jedna strana sa vyrovná. Jediný spôsob, ako sa tomu vyhnúť, je zmäknúť ich a vymiešať cesto. Úprimne, nerobím to, pretože ma to príliš netrápi. Ak je cesto na jednej strane príliš ploché, veľmi ľahko sa s ním manipuluje.
  • nemám rád. Lahodná vlastnosť krehkého koláča je podľa mňa chrumkavý a maslový okraj. Ak tieto koláčiky upečiete, budú mäkké a trochu cestovité. To nie je nevyhnutne zlé, ale chcete mať pekný zlatý okraj toho sladkého, maslového chrumkania.

rozdiely:

  • Použite akýkoľvek druh citrusov, ktorý máte radi. Tento recept by fungoval skvele s citrónmi alebo pomarančmi!
  • Limetka je vždy skvelá s kokosom, takže na polevu dajte trochu praženého kokosu alebo pred pečením vložte cesto do kokosu!
  • Tento recept na krehké pečivo funguje úplne bez citrusov! Je to len skvelý recept na plátok a krehký chlieb!
Citrónové sušienky s citrónovým krémom

Prezentácia a skladovanie

Pre čo najlepšiu čerstvosť uchovávajte tieto sušienky vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 5 dní. Môžu byť tiež vzduchotesne zmrazené až na 30 dní. Rozmrazte ich pri izbovej teplote a užívajte si. Všimnite si, že ľad môže byť trochu lepkavý, keď sa roztopí, ale opäť stuhne, keď sa úplne roztopí a vráti sa na izbovú teplotu.
Kliknite sem pre celý recept

Ďalšie exotické recepty, ktoré by sa vám mohli páčiť:

Neskôr PIN:

obrázok exotickej limetky na pintereste

Leave a Reply

Your email address will not be published.