Krémová kukuričná polievka s queso freskou

Creamy Corn Soup

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy. Prečítajte si moje zásady zverejňovania.

Táto krémová kukuričná polievka je sladká a slaná vyrobená z čerstvej letnej sladkej kukurice, zahustená zemiakmi a doplnená slaným syrom queso alebo cotija.

Krémová kukuričná polievka
Krémová kukuričná polievka s queso freskou

Milujem túto polievku a toto je ideálne ročné obdobie, aby som ju pripravil s letnou kukuricou v tej najsladšej forme! Teploty, ktoré sme mali minulý týždeň, boli 90-te roky a polievka bola to posledné, na čo som myslel. Ale konečne sme späť v 80. rokoch a miska polievky ma vždy upokojí.

Kukuričná polievka s Queso Fresco

Táto kukuričná polievka, inšpirovaná kolumbijskou polievkou s názvom Crema De Mazorca z kolumbijského regiónu Andes, je sladká a krémová, vyrobená z čerstvej letnej kukurice. Nepoužila som žiadnu smotanu, namiesto toho sa uvarí v mlieku a zahustí zemiakmi, po roztlačení je hustá a zamatová. Potom som to dokončil drobným nástenným umením a čerstvým koriandrom, ktorý tomu dodáva lahodný povrch, ktorý milujeme v mojom dome!

Ak vo svojom okolí nenájdete tanier queso freso, skúste iný slaný syr ako cotija, ricotta salata alebo ľahký syr feta.

Iste, pravdepodobne by ste to mohli urobiť s mrazenou kukuricou, ale nemyslím si, že by chutila dobre, takže pre najlepšie výsledky ju pripravte s čerstvou kukuricou, kým je sezóna. Je to skvelá bezmäsitá polievka, ideálna pre vegetariánov a navyše je bezlepková!

Krémová kukuričná polievka

Krémová kukuričná polievka

Krémová kukuričná polievka s queso freskou

7

206 kalus
11.5 bielkoviny
28.5 sacharidy
6.5 Tuky

Čas prípravy: 10 minútu

Čas varenia: 25 minútu

celkový čas: 35 minútu

Krémová kukuričná polievka z čerstvej letnej kukurice so sladkými a slanými zemiakmi a so syrom queso alebo cotija.

  • 1/2 malá lyžička olivový olej
  • 1/3 pohár nakrájanú zelenú cibuľuA Plus viac na ozdobenie
  • 1 Klinček a cesnakA oddiele
  • 4 poháre Čerstvé kukuričné ​​zrnáA Kúsky klasu (z 5 stredných)
  • 1 6 oz vínové hranolkyA Ošúpané a nakrájané na malé kocky
  • 4 poháre nízkotučné mlieko
  • 1 Kocka kuracieho alebo zeleninového vývaruA Alebo je lepšia 1 lyžička vývaru
  • 2 veľké lyžice nasekaný čerstvý korianderA rozdelený
  • 1 malá lyžička košér soľA alebo viac podľa želania
  • 3 unca rozdrobený syr queso alebo syr cotijaA Asi 6 polievkových lyžíc alebo viac podľa chuti
  • Zohrejte stredne ťažký hrniec alebo holandskú rúru na strednú teplotu.

  • Pridajte olej a 1 minútu orestujte zelenú cibuľu a cesnak.

  • Pridajte kukuricu, zemiaky, mlieko, vývar, 1 lyžičku soli a 1 lyžicu koriandra do veľkého hrnca a priveďte do varu.

  • Znížte teplotu na stredne nízku teplotu, prikryte a za občasného miešania duste asi 25 minút alebo kým zemiaky nezmäknú.

  • Odstráňte z tepla a odložte si 6 polievkových lyžíc kukuričných zŕn na ozdobu.

  • pyré ho rozmixujte v mixéri v dvoch dávkach, až kým nebude veľmi hladké, pričom dávajte pozor, aby ste sa nepripálili; Späť k osudu.

  • Upravte soľ a korenie podľa chuti a zahrievajte na miernom ohni 2-3 minúty za občasného miešania.

  • Nalejte do 6 misiek a každú misku ozdobte 1 lyžicou kukuričných zŕn a syrom.

  • Doplňte čerstvým koriandrom a/alebo zelenou cibuľkou.

služba: 1krémový pohárA Kalórie: 206KalórieA Sacharidy: 28.5gA proteín: 11.5gA Tuk: 6.5gA Nasýtený tuk: 3gA Cholesterol: 18mgA sodík: 462,5mgA základ: 2gA cukor: 14g

WW body plus: 7

Kľúčové slová: Recept na Krémovú polievku, Krémová kukuričná polievka, Krémová kukuričná polievka, Krémová kukuričná polievka s Queso Fresco, Polievka elote, Ako pripraviť kukuričnú polievku

Leave a Reply

Your email address will not be published.