Admin
Táto krémová kukuričná polievka je sladká a slaná vyrobená z čerstvej letnej sladkej kukurice, zahustená zemiakmi a doplnená slaným syrom queso alebo cotija.
Krémová kukuričná polievka s queso freskou
Milujem túto polievku a toto je ideálne ročné obdobie, aby som ju pripravil s letnou kukuricou v tej najsladšej forme! Teploty, ktoré sme mali minulý týždeň, boli 90-te roky a polievka bola to posledné, na čo som myslel. Ale konečne sme späť v 80. rokoch a miska polievky ma vždy upokojí.
Táto kukuričná polievka, inšpirovaná kolumbijskou polievkou s názvom Crema De Mazorca z kolumbijského regiónu Andes, je sladká a krémová, vyrobená z čerstvej letnej kukurice. Nepoužila som žiadnu smotanu, namiesto toho sa uvarí v mlieku a zahustí zemiakmi, po roztlačení je hustá a zamatová. Potom som to dokončil drobným nástenným umením a čerstvým koriandrom, ktorý tomu dodáva lahodný povrch, ktorý milujeme v mojom dome!
Ak vo svojom okolí nenájdete tanier queso freso, skúste iný slaný syr ako cotija, ricotta salata alebo ľahký syr feta.
Iste, pravdepodobne by ste to mohli urobiť s mrazenou kukuricou, ale nemyslím si, že by chutila dobre, takže pre najlepšie výsledky ju pripravte s čerstvou kukuricou, kým je sezóna. Je to skvelá bezmäsitá polievka, ideálna pre vegetariánov a navyše je bezlepková!
Krémová kukuričná polievka s queso freskou
7
Krémová kukuričná polievka z čerstvej letnej kukurice so sladkými a slanými zemiakmi a so syrom queso alebo cotija.
- 1/2 malá lyžička olivový olej
- 1/3 pohár nakrájanú zelenú cibuľuA Plus viac na ozdobenie
- 1 Klinček a cesnakA oddiele
- 4 poháre Čerstvé kukuričné zrnáA Kúsky klasu (z 5 stredných)
- 1 6 oz vínové hranolkyA Ošúpané a nakrájané na malé kocky
- 4 poháre nízkotučné mlieko
- 1 Kocka kuracieho alebo zeleninového vývaruA Alebo je lepšia 1 lyžička vývaru
- 2 veľké lyžice nasekaný čerstvý korianderA rozdelený
- 1 malá lyžička košér soľA alebo viac podľa želania
- 3 unca rozdrobený syr queso alebo syr cotijaA Asi 6 polievkových lyžíc alebo viac podľa chuti
-
Zohrejte stredne ťažký hrniec alebo holandskú rúru na strednú teplotu.
-
Pridajte olej a 1 minútu orestujte zelenú cibuľu a cesnak.
-
Pridajte kukuricu, zemiaky, mlieko, vývar, 1 lyžičku soli a 1 lyžicu koriandra do veľkého hrnca a priveďte do varu.
-
Znížte teplotu na stredne nízku teplotu, prikryte a za občasného miešania duste asi 25 minút alebo kým zemiaky nezmäknú.
-
Odstráňte z tepla a odložte si 6 polievkových lyžíc kukuričných zŕn na ozdobu.
-
pyré ho rozmixujte v mixéri v dvoch dávkach, až kým nebude veľmi hladké, pričom dávajte pozor, aby ste sa nepripálili; Späť k osudu.
-
Upravte soľ a korenie podľa chuti a zahrievajte na miernom ohni 2-3 minúty za občasného miešania.
-
Nalejte do 6 misiek a každú misku ozdobte 1 lyžicou kukuričných zŕn a syrom.
-
Doplňte čerstvým koriandrom a/alebo zelenou cibuľkou.
služba: 1krémový pohárA Kalórie: 206KalórieA Sacharidy: 28.5gA proteín: 11.5gA Tuk: 6.5gA Nasýtený tuk: 3gA Cholesterol: 18mgA sodík: 462,5mgA základ: 2gA cukor: 14g
WW body plus: 7
Kľúčové slová: Recept na Krémovú polievku, Krémová kukuričná polievka, Krémová kukuričná polievka, Krémová kukuričná polievka s Queso Fresco, Polievka elote, Ako pripraviť kukuričnú polievku
