šťavnaté rebrá instantné perové šortky

šťavnaté rebrá instantné perové šortky

šťavnaté rebrá instantné perové šortky Rýchly a jednoduchý tlakový hrniec! Tieto krátke hovädzie rebrá sú máčané v lahodnej omáčke z červeného vína. Je to jednoduché na námahu, ale skvelé na chuť! Týmto receptom ohromíte každého.

Podávajte s mojou obľúbenou zemiakovou kašou na perfektnú teplú večeru!

Krátke rebierka z Juicy Instant Pot na bielom tanieri.

Lahodné a lahodné instantné krátke rebierka

Dnes sa s vami podelím o jeden z mojich obľúbených receptov, ktoré si môžem pripraviť a zároveň sa zabaviť. Je to tak jednoduché vďaka mojej okamžitej potencii, ale 100% je tiež super cool! Čo to je? Malé teľacie rebrá!

Pohodlné úrovne stropu s týmto receptom. Nemôžem myslieť na veľa iných vecí v živote, ktoré sú také upokojujúce, šťavnaté a chutné ako tieto krátke rebrá podávané na lôžku s chrumkavou zemiakovou kašou s vínovou omáčkou. Varené krátke rebrá majú tiež vždy trochu šmrncu, vďaka čomu je táto rýchla verzia Instant Pot mojou obľúbenou na večeru.

Milujem napríklad recept z jedného hrnca, ktorý vám dá pocit „podvádzal som v kuchyni“ bez toho, aby ste museli v skutočnosti Otroctvo v kuchyni!

Krátke rebrá misky ingrediencie.

Čo budete potrebovať

  • Krátke rebrá bez kostí: Zábavný fakt: Krátke rebrá v skutočnosti vôbec nie sú mäso z rebier! Krátke rebrá bez kostí sú vyrezané zo skľučovadla alebo ramena, zatiaľ čo krátke rebrá sú vyrezané z kostí v bruchu. Ak používate to druhé, môžete požiadať svojho mäsiara, aby odstránil kosti, ak chcete. S týmto receptom bude fungovať akýkoľvek druh hovädzieho krátkeho rebra.
  • olivový olej: Do extra panenského olivového oleja sa oplatí investovať. Kvalita je kráľom!
  • Aromatické látky: Jemne nakrájaná šalotka a čerstvý nasekaný cesnak zvýrazňujú chuť pokrmu.
  • Hovädzí vývar: Pre tento recept si vyberte hovädzí vývar s nízkym obsahom sodíka, kvalitný alebo zásobný.
  • Balzamikový ocot: Milujem náznaky kyslosti a sladkosti, ktoré pochádzajú z zahrnutia balzamikového octu do vínnej omáčky. Môžete tiež nahradiť jablčný ocot.
  • Worcesterská omáčka: Áno tomuto dobrému umami!
  • Hnedý cukor: Hnedý cukor dodá omáčke to správne množstvo karamelovej chuti.
  • bylinky: Bobkové listy a čerstvý tymián. Tiež čerstvú nasekanú petržlenovú vňať na voliteľnú ozdobu.
  • Červené víno: Krátke rebrá vyžadujú mierne mierne suché červené víno, ako je Pinot Noir, Merlot alebo Cabernet Sauvignon. Ak dávate prednosť vareniu bez alkoholu, je tu tiež možnosť nechať víno vonku – podrobnosti nájdete v ďalšej časti!
  • ghee: Maslo sa pridáva do vínnej omáčky po orestovaní a udusení, čo jej dodáva extra bohatosť a chuť.
  • soľ korenie

Môžem vymazať víno?

Áno, môžete vynechať víno a namiesto toho vytvoriť mäsový vývar. Po vybratí krátkych rebier z instantného hrnca zapnite režim vyprážania a nechajte tekutinu zovrieť. Pripravte si kašu z rovnakých častí kukuričného škrobu a teplej vody (1 až 12 polievkových lyžíc) a pridajte ju do Instant Pot. Potom metličkou miešame, kým omáčka nezhustne.

Marinované krátke hovädzie rebrá na tanieri.

Ako urobiť hovädzie krátke rebrá v instantnom hrnci

Príprava krátkych rebier bez kostí v tlakovom hrnci preskočí hodiny varenia, ktoré sú zvyčajne potrebné na získanie hovädzieho mäsa, ktoré možno nakoniec naporcovať vidličkou. Táto verzia Instant Pot je taká tenká, že by doslova spadla od kosti – keby ju mala v sebe.

Krátke hovädzie rebrá opečte v Instantnom hrnci.

Pečenie mäsa: Posypte krátke rebrá soľou a korením. Mäso opražte na troche oleja na stupni vyprážania v rýchlohrnci. Považujem za užitočné robiť to v dávkach, aby sa predišlo preplneniu.

V rýchlom hrnci orestujte cibuľu a cesnak.

Opečte cibuľu: Vyberte krátke rebrá z hrnca a odložte. Pridáme šalotku a cesnak a varíme do rozvoňania. Zvyčajne to trvá len minútu – pozor, aby ste cesnak nespálili!

Odlakujte a zmiešajte ingrediencie: Potom nalejte hovädzí vývar a oškrabte dno hrnca, čím uvoľnite všetky tieto lahodné karamelizované dobroty do vývaru. Vypnite Instant Pot z režimu vyprážania. Do hrnca pridajte balzamiko, worčestrovú omáčku, hnedý cukor a bylinky a premiešajte. Substrát dáme do črepníka a navrch poukladáme zuhoľnatené krátke rebrá.

variť: Zatvorte veko a nastavte instantný hrniec na tlak na 45 minút. Pred ručným odvzdušnením zostávajúceho tlaku bude potrebné hrniec prirodzene uvoľniť.

V instantnom hrnci prevaríme omáčku z červeného vína, aby sa zredukovala.

Dokončite vínnu omáčku a podávajte: Vyberte krátke rebrá a odstráňte substrát aj bobky. Vráťte sa do režimu vyprážania, nalejte červené víno a priveďte do varu za stáleho šľahania, kým sa omáčka nezredukuje na polovicu. Pridajte maslo a šľahajte do hladka.

Navršte krátke rebrá, prelejte vínnou omáčkou a ihneď podávajte. Rád si dám čerstvú nasekanú petržlenovú vňať pre skvelú farbu.

Pohľad zhora na jemné hovädzie rebrá preliate omáčkou z červeného vína na bielom tanieri.

Môžem namiesto toho použiť pomalý hrniec?

Áno, tento recept na krátke rebrá v tlakovom hrnci sa dá ľahko preložiť ako pomalý hrniec! Aj keď je s tým spojené trochu čistenia, pretože najprv budete musieť opiecť krátke rebrá na sporáku. Samozrejme, varenie v pomalom hrnci bude trvať dlhšie. Vypadnú ako šťava, ale plánujte nechať krátke rebrá tam asi 8 hodín alebo 4 hodiny navrchu.

Obrus ​​s jemnými hovädzími rebrami s omáčkou z červeného vína na bielom tanieri.

Tipy na úspech

  • Môžem použiť krátke rebrá s kosťou?: Áno, krátke rebierka bez kostí možno použiť aj v tomto recepte Instant Pot bez zmeny času varenia.
  • Vyberte si správne víno: Vyberte si červené víno, ktoré nie je príliš suché. Môj obľúbený pre tento recept je ľahký Pinot Noir.
  • Vínovú omáčku zahustíme: Ak dávate prednosť hustejšej omáčke alebo si všimnete, že vaša omáčka je po zredukovaní stále trochu tekutá, existujú spôsoby, ako ju zahustiť. Jedným rýchlym riešením je rozšľahať kašu kukuričného škrobu a teplej vody (ako keby ste vynechali víno) a miešať, kým nezhustne.
  • Alternatíva k čerstvému ​​tymiánu: Ak nemáte po ruke vetvičky čerstvého tymianu, môžete použiť sušičku. Na každú 1 polievkovú lyžicu čerstvého tymiánu nahraďte 1 čajovú lyžičku sušeného tymiánu.
Instantné krátke rebierka podávané v miske so zemiakovou kašou s tanierom krátkych rebier v pozadí.

Navrhovať

Jemné a šťavnaté hovädzie krátke rebrá sú upokojujúcim, mäsitým hlavným jedlom, ktoré možno spárovať s množstvom chutných príloh! Tu je niekoľko návrhov a spôsobov, ako servírovať vaše krátke rebrá:

  • Môj obľúbený spôsob, ako si vychutnať krátke rebrá, je na vrchu postele so smotanovou zemiakovou kašou. Doslova odpočívajte v miske!
  • Podávajte tieto hovädzie krátke rebrá s prílohou cesnakových parmezánových sušienok alebo sladkých rožkov, ktoré sú ideálne na nasávanie všetkých lahodných chutí!
  • Krátke rebrá spárujte so sladkým zemiakovým suflé alebo syrovou brokolicovou ryžou.
  • Pre ľahkú, ale pôsobivú večeru pri zábave podávajte krátke rebrá cez polentu s prílohou zmiešanej zeleniny alebo grilovanej zeleniny.
  • Zabaľte tieto jemné krátke rebrá do tortilly, aby ste si mohli ľahko zakrútiť tacos z hovädzieho mäsa s krátkymi rebrami!
Instantné krátke rebierka podávané v miske so zemiakovou kašou, namáčané v omáčke z červeného vína.

Ako skladovať a zohrievať krátke rebrá

Zvyšné krátke rebrá a vínnu omáčku skladujte v chladničke až 4 dni. Krátke rebrá pomaly zohrejte na varnej doske alebo v mikrovlnnej rúre.

Mrazí to dobre?

Krátke rebierka a vínna omáčka sú skvelé na prípravu a uskladnenie v mrazničke na neskôr. Po úplnom vychladnutí rebier sa môžu skladovať vo vzduchotesnej nádobe s omáčkou a uchovávať zmrazené až 3-4 mesiace. Krátke rebrá rozmrazte cez noc v chladničke a potom zohrejte ako obvykle.

Vidlička naberie krátke rebrá pre okamžitý hrniec. Podávame v miske so zemiakovou kašou.

Viac výdatných receptov na instantnú večeru v kotlíku

tlačiarenský lis

Nástenné hodiny ikona hodínnože ikona nožovVeda symbol vlajkyPriečinok ikona priečinkaInstagram ikona instagramuPinterest Ikona Pinterestustránka sociálnej siete Facebook ikona facebookutlačiarenský lis ikonu tlačeKrabice ikona štvorcovSrdce symbol srdcatvrdé srdce ikona pevného srdca


opis

instantné krátke rebrá Rýchly a jednoduchý tlakový hrniec! Tieto krátke hovädzie rebrá preliate lahodnou omáčkou z červeného vína sú ideálnym jedlom na každú príležitosť.


  • 4 Krátke rebrá bez kostí
  • 2 polievkové lyžice olivový olej
  • 2 lyžičky soľ
  • 1 lyžička Mleté čierne korenie
  • 1• 2 šálky malej šalotky nakrájanej na kocky
  • 4 jemne nasekaný strúčik cesnaku
  • 1 1-4 šálky hovädzieho vývaru
  • 2 polievkové lyžice balzamikový ocot
  • 1 polievková lyžica worcesterská omáčka
  • 2 polievkové lyžice hnedý cukor
  • 2 bobkové listy
  • 2 polievkové lyžice Čerstvý tymián bez stoniek
  • 1 šálka červené víno
  • 2 polievkové lyžice maslo
  • Čerstvá nasekaná petržlenová vňať, voliteľná obloha

  1. Rebierka z oboch strán osolíme a okoreníme.
  2. Zapnite instantný hrniec na režim vyprážania a pridajte olej. Keď je olej horúci a trblietavý, pridajte krátke rebrá a opečte z oboch strán, asi 2-3 minúty z každej strany. Možno to budete musieť robiť v dávkach, aby ste predišli preplneniu a “zapareniu” rebier, nie ich zhnednutiu. Vyberte z instantného hrnca a odložte.
  3. Ak Instant Pot vyschne, pridajte viac oleja. Pridajte šalotku a cesnak a varte, kým nebude mierne mäkká a voňavá, asi 1 minútu.
  4. Zalejte mäsovým vývarom a varnou nádobou poškrabte dno, aby sa uvoľnili hnedé kúsky.
  5. Vypnite režim vyprážania a pridajte balzamikový ocot, worcestrovú omáčku, hnedý cukor, bobkový list a tymian. Premiešajte, vložte substrát do nádoby Instant Pot a navrch položte krátke rebrá.
  6. Zatvorte veko Instant Pot a varte pri vysokom tlaku 45 minút. Nechajte ho normálne pôsobiť 10 minút, potom otvorte otvor, aby ste uvoľnili zvyšný tlak.
  7. Vyberte krátke rebrá, substrát a bobkový list z Instant Pot a zapnite režim vyprážania.
  8. Nalejte červené víno. Varte na stupni praženice, šľahajte každých pár minút, kým sa nezníži na polovicu, asi 20-25 minút. Nebude to také husté ako mäsový vývar, ale malo by jemne pokrývať zadnú časť lyžice.
  9. Pridajte maslo a šľahajte, kým sa neroztopí a nebude hladké. Krátke rebierka polejeme omáčkou, ozdobíme petržlenovou vňaťou a ihneď podávame.

Poznámky

Môžu sa použiť aj krátke rebrá kostí. Čas varenia zostane rovnaký ako pri Instant Pot.

Červené víno by nemalo byť príliš korenisté ani príliš suché. Skúste sa zamerať na jemné, mierne nevýrazné víno. Na testovanie tohto receptu bolo použité Pinot noir.

Pre hustejšiu vínnu omáčku: Po 20-25 minútach rozpolenia primiešajte zmes 2 lyžičiek kukuričného škrobu s rovnakým množstvom teplej vody. Varte 2-4 minúty do stuhnutia.

Ak chcete vynechať víno a vytvoriť vývar: Po vybratí krátkych rebier, substrátu a bobkových listov z Instant Pot zapnite režim vyprážania a nechajte tekutinu mierne zovrieť. Vytvorte kašu z kukuričného škrobu zmiešaním 1 1/2 polievkovej lyžice kukuričného škrobu s rovnakým dielom teplej vody. Pridajte do Instant Pot a šľahajte do zhustnutia, 2-4 minúty.

Za každú polievkovú lyžicu čerstvého tymiánu môžete nahradiť 1 čajovou lyžičkou sušeného tymiánu.

Krátke rebrá uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 3-4 dni.

Kľúčové slová: Tlakový hrniec krátke rebrá, hovädzie krátke rebrá, instantný recept na hovädzie mäso

Chcete si tento recept uložiť?

Nájdite ďalšie takéto recepty:

PIN neskôr

Instant pot krátke rebrá Pinterest Picture

Leave a Reply

Your email address will not be published.